-
Datum klara för höstens resor till Toscana
Tack allihop som visat sånt förhandsintresse att åka med till Toscana. Vi är överväldigade! Med tanke på intresset blir det två stycken resor: den 24-28/9 och 8-12/10. Vi har valt att resa torsdag-måndag då flygtiderna är mycket bättre och vi kommer landa i Florens, m.a.o. redan vara i Toscana vilket gör att busstransfers blir kortare och totalt sett en behagligare resa. Vi kommer bo på en ”agriturismo”, på vingård, nära vinfälten och vinmakarna. Under dessa dagar kommer vi besöka en del mindre familjeägda vinproducenter och komma bakom kulisserna och se hur de gör sitt vin. Vi testar viner som Chianti, Brunello di Montalcino, Vernaccia, någon IGT och Vinsanto. Förutom lokala…
-
Nytt år, nya resor!
När man vänder bladet till ett nytt år är det med en pirrande känsla, en blandning av osäkerhet inför vad som väntar. Och samtidigt är det just av den anledningen som man med spänning ser man fram emot att forma sina dagar, veckor och månader som till slut blir 2020. En sak är säker dock: vi kommer att anordna en rad fina resor i år! Inom kort kommer vi ut med datum och priser till höstresorna (åtminstone en eller t.o.m. två resor till Toscana samt en resa till Langhe/Barolo). Vårens resa till Valpolicella är nästan fulltecknad. Det finns två platser kvar. Så om du känner någon som kan vara intresserad…
-
Ravioli ricotta spinaci med smält smör och salvia
Det var ett tag sedan jag gjorde ett matinlägg. Sorry, har varit lite mycket annat på sistone, men här kommer en lika enkel som utsökt rätt att göra till fest eller vardag: ravioli fyllda med ricotta och spenat. Jag föredrar att servera raviolin på det klassiska sättet med smält smör, salvia och riven parmiggiano. Receptet är för ca 25 ravioli (beroende på hur stora du vill göra dem). Börja med att göra pastadegen på färska ägg. Ta ca 250 g mjöl (och håll ca 50 g åt sidan för senare användning) och häll det i en bunke tillsammans med 2 vispade ägg. Knåda degen ordentligt med händerna tills du får…
